BRUT ROSE' MILLESIMATO METODO CLASSICO

Vermentino di Gallura D.O.C.G Metodo Classico

€ 25,00
Ottenuto da uve Vermentino (100%) in purezza, dopo una pressatura soffice di uve intere e una chiarifica statica a freddo, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.  Nella primavera successiva alla raccolta viene messo in bottiglia con sciroppo di tiraggio e lieviti selezionati. Le bottiglie vengono disposte orizzontalmente in un ambiente a temperatura compresa tra 10 e 14°C, dove rimarranno per almeno 36 mesi a contatto con i propri lieviti, seguiti da altri due mesi dopo la sboccatura.

Vino da tutto pasto;  si sposa bene con tutte le portate in particolare con primi piatti, preparazioni a base di carni bianche e verdure.

Colore: Giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente.
Olfatto: profumi eleganti, con sentori tipici del metodo classico che ricordano la crosta di pane e varietali.
Gusto: al palato, grande struttura ma fresco, minerale con buona acidità.  
 

Scheda

Caratteristiche
TipologiaSpumante
ClassificazioneVermentino di Gallura D.O.C.G Metodo Classico
ProvenienzaVigneti in località Chilvagghia
Uvaggio100% Vermentino
Caratteristiche organolettiche
Alcool12.5 %
Acidità Totale6,3 g/l
Estratto Secco
Zuccheri Residui6 g/l
Premi
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